Pizza Napolitana
Masa madre de larga fermentación, cornisa alta, horno de piedra. Mozzarella fior di latte, tomate San Marzano, albahaca fresca.
Pizza napolitana, pasta fresca, burrata y vinos italianos. Una cocina honesta, hecha en casa, en una terraza bajo las palmeras.
Calabria Mia nació con una idea simple: traer a Tenerife la cocina del sur de Italia como la preparan las familias calabresas — con tiempo, con ingredientes de verdad, y sin atajos. Masa madre para la pizza, pasta trabajada cada mañana, burrata fresca, aceite de oliva del sur. Una mesa sincera en Costa Adeje.
Una selección. La carta completa cambia con las estaciones y con lo que trae el mercado.
Masa madre de larga fermentación, cornisa alta, horno de piedra. Mozzarella fior di latte, tomate San Marzano, albahaca fresca.
Pasta artesanal, tomate cocido lento, albahaca, aceite de oliva virgen extra. La receta que no tiene trucos.
Burrata fresca, prosciutto crudo de Parma, rúcula, tomates cherry, aceite de oliva. Un antipasto que se come despacio.
Calabria es la punta del sur de Italia: sol fuerte, tomate dulce, aceite espeso, peperoncino. La tradición que traemos a Costa Adeje.
Cocinamos con los productos que elegimos personalmente: harinas italianas, mozzarella del día, jamón curado, vinos de pequeños productores. Sin congelados, sin atajos.
Conocer nuestra historia
La terraza es pequeña y los fines de semana se llena pronto. Avísanos con antelación y la tendremos lista.
Reservar ahora